Descrizione: contorno cremoso e sostanzioso perfetto per accompagnare bistecche o salsiccia, ma anche base perfetta per altre ricette
Ingredienti:
- 1kg di patate
- 100g di burro
- 3 bicchieri di latte
- 150g di parmigiano grattugiato
- sale
- noce moscata
Procedimento:
- mettere le patate intere in una pentola e coprirle d'acqua 3cm in più del loro livello
- porre la pentola con coperchio su fuoco
- da quando bolle calcolare 20 minuti e provare la cottura infilzando le patate con una forchetta, se si infilza facilmente spegnere altrimenti continuare la cottura
- scolarle e lasciarle raffreddare
- spellare le patate e schiacciarle con l'apposito attrezzo
- sciogliere il burro in una pentola
- unirci le patate schiacciate
- versarci il latte e mescolare bene
- sale e grattatina di noce moscata
- il parmigiano e amalgamare bene
- servire
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