Descrizione: buoni buoni, facili da fare, non grassi, io preferisco i rossi ma si possono usare tutti i colori anche mischiati, perfetti sul pane a fette arrostito
Ingredienti:
- peperoni
- sale
- olio extra vergine di oliva
Procedimento:
- rivestire di carta forno la placca
- lavare e asciugare per bene i peperoni interi
- posizionarli sulla placca
- inserirli nel forno
- accendere il forno a 200°
- quando i peperoni si ammosceranno leggermente e la pelle si sarà leggermente bruciacchiata spegnere il forno
- lasciare i peperoni nel forno chiuso fino a raffreddamento
- si possono fare la sera dopo una cena preparata nel forno, inserendoli nel forno ancora caldo e spegnendolo al momento in cui sono appassiti e leggermente bruciacchiati e pulirli poi l'indomani per il pranzo
- pulire un peperone per volta staccando il picciolo, eliminando i semi e spellandolo
- porre la polpa con un pò della propria acqua in una ciotola
- ridurre la polpa a listarelle
- condire con sale e olio
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