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BESCIAMELLA

Descrizione: ricetta base molto gustosa ma anche calorica la si può usare per condire della pasta ma è indicata ad arricchire paste al forno e torte salate


Ingredienti:
  • 100g di burro
  • 100g di farina
  • 500ml di latte
  • sale
  • noce moscata
Procedimento:
  1. in un pentolino sciogliere il burro
  2. in un altro scaldare, intanto, il latte
  3. unire la farina setacciata al burro fuso, sempre su fuoco, mescolando velocemente con una frusta
  4. versare in una volta il latte continuando a mescolare con la frusta per evitare grumi
  5. salare e insaporire con una bella grattatina di noce moscata
  6. mescolare continuamente con un mestolo di legno
  7. più prolungata è la cottura più densa risulterà la salsa

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